Ingredientes - Kafta
500 g carne moída
2 colher de sopa de azeite de oliva
salsinha e cebolinha picadas a gosto
hortelã picada a gosto
suco de um limão
2 colher de sopa de farinha de rosca
2 colher de chá de pimenta síria
sal a gosto
Ingredientes - Hommus
300 g de grão de bico cozido
suco de um limão
1 garota de alho descascado
2 colher de sopa de tahine
2 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de pimenta síria
sal a gosto
páprica doce a gosto
pimenta-do-reino preta moída a gosto
pão e salada de ervas para servir
Modo de preparo - Kafta
1
Em uma tigela, junte a carne moída, o azeite, o cheiro-verde, a hortelã, o suco de limão, a pimenta síria, o sal e a farinha de rosca. Misture tudo muito bem.
2
Pegue um pouco da massa e molde a kafta nos espetinhos.
3
Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o homus.
4
Para grelhar, aqueça uma frigideira, untada com um pouco de óleo, e grelhe até que fiquem dourados de todos os lados.
Modo de preparo - Hommus
5
No processador de alimentos, bata o grão-de-bico, o alho, o suco de limão e o tahine.
6
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e pimenta síria. Adicione a água do grão-de-bico aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o de um patê grosso.
7
Sirva com um fio de azeite e páprica doce a gosto.
Ingredientes
Ingredientes - Kafta
500 g carne moída
2 colher de sopa de azeite de oliva
salsinha e cebolinha picadas a gosto
hortelã picada a gosto
suco de um limão
2 colher de sopa de farinha de rosca
2 colher de chá de pimenta síria
sal a gosto
Ingredientes - Hommus
300 g de grão de bico cozido
suco de um limão
1 garota de alho descascado
2 colher de sopa de tahine
2 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de pimenta síria
sal a gosto
páprica doce a gosto
pimenta-do-reino preta moída a gosto
pão e salada de ervas para servir