Corte a carne em cubos grandes, tempere com sal e pimenta. Doure com manteiga e um fio de óleo bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue. Em seguida junte o alho, tomilho, refogue novamente e deglaceie com um pouco te caldo.
Leve a carne com o refogado, o caldo e o tomate pelatti para à pressão e cozinhe até desfiar.
Numa frigideira, refogue cebola roxa e o pimentão em fogo alto, adicione a carne desfiada, um pouco do caldo do cozimento, as azeitonas e ervas. Acerte o tempero.
Recheie os pães e sirva.
Corte as batatas no mandoline fino, em formato de chips.
Mergulhe as chips em água, misture bem e escorra.
Seque com papel toalha ou pano limpo e frite as batatas em óleo quente. Tempere a gosto.
Ingredientes
Instruções
Corte a carne em cubos grandes, tempere com sal e pimenta. Doure com manteiga e um fio de óleo bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue. Em seguida junte o alho, tomilho, refogue novamente e deglaceie com um pouco te caldo.
Leve a carne com o refogado, o caldo e o tomate pelatti para à pressão e cozinhe até desfiar.
Numa frigideira, refogue cebola roxa e o pimentão em fogo alto, adicione a carne desfiada, um pouco do caldo do cozimento, as azeitonas e ervas. Acerte o tempero.
Recheie os pães e sirva.
Corte as batatas no mandoline fino, em formato de chips.
Mergulhe as chips em água, misture bem e escorra.
Seque com papel toalha ou pano limpo e frite as batatas em óleo quente. Tempere a gosto.