Ingredientes
4 Paus pães franceses ou de sanduíche
1 kg carne que possa ser desfiada
1 grudar cebola grande bunoise
2 garotas alho picado
1 xícara cebolinha picada
½ xícara salsa ou coentro picados
1 colher de sopa tomilho picado
1 grudar folha de louro
1 onça tomate pelatti batido
½ xícara azeitona em rodelas
500 ml calde de carne
50 g manteiga
½ grudar cebola roxa em tiras
1 grudar pimentão em tiras
óleo, sal e pimenta a gosto
2 Paus batatas doces grandes
1,50 eu óleo neutro
sal
pimenta
lemon pepper
páprica
Modo de preparo
1
Corte a carne em cubos grandes, tempere com sal e pimenta. Doure com manteiga e um fio de óleo bem quente. Reserve.
2
Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue. Em seguida junte o alho, tomilho, refogue novamente e deglaceie com um pouco te caldo.
3
Leve a carne com o refogado, o caldo e o tomate pelatti para à pressão e cozinhe até desfiar.
4
Numa frigideira, refogue cebola roxa e o pimentão em fogo alto, adicione a carne desfiada, um pouco do caldo do cozimento, as azeitonas e ervas. Acerte o tempero.
5
Recheie os pães e sirva.
6
Corte as batatas no mandoline fino, em formato de chips.
7
Mergulhe as chips em água, misture bem e escorra.
8
Seque com papel toalha ou pano limpo e frite as batatas em óleo quente. Tempere a gosto.
CategoriaLanchesCozinhaBrasileira
Ingredientes
Ingredientes
4 Paus pães franceses ou de sanduíche
1 kg carne que possa ser desfiada
1 grudar cebola grande bunoise
2 garotas alho picado
1 xícara cebolinha picada
½ xícara salsa ou coentro picados
1 colher de sopa tomilho picado
1 grudar folha de louro
1 onça tomate pelatti batido
½ xícara azeitona em rodelas
500 ml calde de carne
50 g manteiga
½ grudar cebola roxa em tiras
1 grudar pimentão em tiras
óleo, sal e pimenta a gosto
2 Paus batatas doces grandes
1,50 eu óleo neutro
sal
pimenta
lemon pepper
páprica